ISO/TR 29263:2021
(Main)Cereals and cereal products — Sampling studies
Cereals and cereal products — Sampling studies
This document presents the description and the results of the three studies conducted by United Kingdom, France and Germany related to grain sampling in order to define a harmonized sampling protocol for official controls. These results had been used to draft ISO 24333.
Céréales et produits céréaliers — Études sur l'échantillonnage
Le présent document détaille et expose les résultats des trois études sur l’échantillonnage des céréales menées par le Royaume-Uni, la France et l’Allemagne, dans le but de définir un protocole d’échantillonnage harmonisé pour les contrôles officiels. Ces résultats ont été utilisés pour élaborer l’ISO 24333.
General Information
Standards Content (Sample)
TECHNICAL ISO/TR
REPORT 29263
First edition
2021-07
Cereals and cereal products —
Sampling studies
Céréales et produits céréaliers — Études sur l'échantillonnage
Reference number
©
ISO 2021
© ISO 2021
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Published in Switzerland
ii © ISO 2021 – All rights reserved
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Context . 1
5 Study n°1: extract from "Grain sampling and assessment: sampling grain in lorries"
– Project report n° 339” . 1
5.1 General . 1
5.2 Context . 1
5.3 Studies conducted and objectives. 3
5.4 Methodology . 3
5.4.1 Conducting tests . 3
5.4.2 Results and conclusions . . . 5
6 Study n°2: extract from "Sampling grain in static and flowing condition –
alternatives to the regulatory protocol" .19
6.1 General .19
6.2 Context .20
6.2.1 Regulatory aspect .20
6.2.2 Normative aspect .20
6.3 Studies conducted and objectives.20
6.3.1 Study A .20
6.3.2 Study B .21
6.4 Study A: silos and lorries of wheat and corn – Fusariotoxins and quality assessment .21
6.4.1 Organising field tests .21
6.4.2 Results and conclusions . .33
6.5 Study B : silos of corn – Fusariotoxins; flowing grains .48
6.5.1 Organising field tests .48
6.5.2 Results and conclusions . .49
7 Study n°3: extract from "Investigation of the distribution of deoxynivalenol and
ochratoxin a contamination within a 26-T truckload of wheat kernels" – Project report .90
7.1 Context .91
7.2 Methodology .91
7.2.1 Instruments for sampling and sample homogenization process .91
7.2.2 Reagents and materials .91
7.2.3 Sampling procedure .92
7.2.4 Sample comminution .93
7.3 Results and Discussion .93
7.3.1 Distribution of DON and OTA infected kernels within the lot .93
7.3.2 Sample comminution study for the dry milling process.95
7.4 Uncertainty comparison on the basis of number of incremental samples .95
7.5 Conclusions .97
Bibliography .98
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation on the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see the following
URL: www .iso .org/ iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 4,
Cereals and pulses, in collaboration with the European Committee for Standardization (CEN) Technical
Committee CEN/TC 338, Cereal and cereal products, in accordance with the Agreement on technical
cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2021 – All rights reserved
Introduction
This document presents the results of three groups of studies which results have been used to elaborate
ISO 24333
These studies have been managed by United Kingdom in May 2003, by France in 2004-2005 for the first
one and 2006-2007 for the second one and Germany in 2008.
TECHNICAL REPORT ISO/TR 29263:2021(E)
Cereals and cereal products — Sampling studies
1 Scope
This document presents the description and the results of the three studies conducted by United
Kingdom, France and Germany related to grain sampling in order to define a harmonized sampling
protocol for official controls.
These results had been used to draft ISO 24333.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
No terms and definitions are listed in this document.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
4 Context
European directives for official controls of some contaminants such as mycotoxins required methods
for sampling and analysis. In order to harmonize sampling procedures necessary for these analysis and
to determine the best way to prepare a homogenous and representative laboratory sample, studies had
been conducted by United Kingdom, France and Germany.
The results of these 3 studies are presented in this report.
5 Study n°1: extract from "Grain sampling and assessment: sampling grain in
lorries" – Project report n° 339”
5.1 General
By J. KNIGHT, R. WILKIN and J. RIVETT
Department of Environmental Science and Technology, Renewable Resources Assessment Group,
Imperial College of Science and Technology, Prince Consort Road, London SW7 2BB
This is the final report of a 13-month project that started in May 2003. The work was funded by HGCA
(project 2955).
5.2 Context
This two-year programme was made at the request of HGCA to improve and standardise grain sampling
and analysis across the UK cereals industry.
The first phase of the programme was to develop and validate protocols suitable for collecting samples
of grain on UK farms at harvest time and to train farmers in their use. The second part was to examine
approaches to the collection of samples during storage and to compare the results obtained, wherever
possible, with data collected as the store was filled. During the course of earlier sampling work, there
was strong interest expressed in the mechanics and effectiveness of sampling loads of grain in lorries.
In addition, some of the work done during storage involved sampling grain as it left the store in lorries.
This showed up the limitations of some approaches to lorry sampling and highlighted the need for more
information. An assessment of lorry sampling was therefore, added and is reported here.
Almost all grain is sampled as it is delivered to end users to confirm its quality and to ensure that
contractual obligations are met. This sampling takes the form of collecting one or more samples from a
lorry-load on arrival. The equipment used and method of sampling varies between end users and there
are no data to show if these variations may cause bias in the representativeness of the sample and,
therefore, in the results of quality analysis.
The key aim of end-user sampling is to ensure that the quality of the grain i
...
RAPPORT ISO/TR
TECHNIQUE 29263
Première édition
2021-07
Céréales et produits céréaliers —
Études sur l'échantillonnage
Cereals and cereal products — Sampling studies
Numéro de référence
©
ISO 2021
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Publié en Suisse
ii © ISO 2021 – Tous droits réservés
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Contexte . 1
5 Étude n°1: extrait de «Grain sampling and assessment: sampling grain in lorries –
Project report n° 339 » . 1
5.1 Généralités . 1
5.2 Contexte . 2
5.3 Études réalisées et objectifs . 3
5.4 Méthodologie . 3
5.4.1 Conduite des essais . 3
5.4.2 Résultats et conclusions . 6
6 Étude n° 2: extrait de «Sampling grain in static and flowing condition – alternatives
to the regulatory protocol » .21
6.1 Généralités .21
6.2 Contexte .21
6.2.1 Aspects réglementaires .21
6.2.2 Aspects normatifs .21
6.3 Études réalisées et objectifs .22
6.3.1 Étude A .22
6.3.2 Étude B .22
6.4 Étude A: silos et camions de blé et de maïs – évaluation des fusariotoxines et de la
qualité .23
6.4.1 Organisation des essais de terrain .23
6.4.2 Résultats et conclusions .37
6.5 Étude B: silos de maïs – Fusariotoxines; céréales en mouvement .54
6.5.1 Organisation des essais de terrain .54
6.5.2 Résultats et conclusions .57
7 Étude n° 3: extrait de l’« Investigation of the distribution of deoxynivalenol and
ochratoxin a contamination within a 26-T truckload of wheat kernels – Project report » .99
7.1 Contexte .99
7.2 Méthodologie .99
7.2.1 Instruments d’échantillonnage et procédé d’homogénéisation des échantillons 99
7.2.2 Réactifs et matériaux .100
7.2.3 Mode opératoire de prélèvement .100
7.2.4 Préparation des échantillons .101
7.3 Résultats et discussion .102
7.3.1 Distribution des grains contaminés par le DON et l’OTA au sein du lot .102
7.3.2 Étude de préparation des échantillons pour le procédé de mouture sèche .103
7.4 Comparaison des incertitudes en fonction du nombre d’échantillons élémentaires .104
7.5 Conclusions .106
Bibliographie .107
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ fr/ avant -propos.
Le présent document a été élaboré par le Comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 4, Céréales et légumineuses, en collaboration avec le Comité européen de normalisation (CEN),
Comité technique CEN/TC 338, Céréales et produits céréaliers, conformément à l’accord de coopération
technique entre l’ISO et le CEN (Accord de Vienne).
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
iv © ISO 2021 – Tous droits réservés
Introduction
Le présent document expose les résultats des trois groupes d’études dont les résultats ont été utilisés
pour élaborer l’ISO 24333.
Ces études ont été pilotées par le Royaume-Uni en mai 2003, par la France en 2004-2005 pour la
première étude et en 2006-2007 pour la seconde étude, et enfin par l’Allemagne en 2008.
RAPPORT TECHNIQUE ISO/TR 29263:2021(F)
Céréales et produits céréaliers — Études sur
l'échantillonnage
1 Domaine d’application
Le présent document détaille et expose les résultats des trois études sur l’échantillonnage des
céréales menées par le Royaume-Uni, la France et l’Allemagne, dans le but de définir un protocole
d’échantillonnage harmonisé pour les contrôles officiels.
Ces résultats ont été utilisés pour élaborer l’ISO 24333.
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions
Aucun terme n’est défini dans le présent document.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp;
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/ .
4 Contexte
Les directives européennes relatives aux contrôles officiels de certains contaminants, tels que les
mycotoxines, prescrivaient des méthodes d’échantillonnage et d’analyse. Des études visant à harmoniser
les modes opératoires d’échantillonnage requis par ces analyses et à déterminer la meilleure façon de
préparer un échantillon de laboratoire homogène et représentatif ont été réalisées par le Royaume-Uni,
la France et l’Allemagne.
Les résultats de ces trois études sont présentés dans le présent rapport.
5 Étude n°1: extrait de «Grain sampling and assessment: sampling grain in
lorries – Project report n° 339 »
5.1 Généralités
De J. KNIGHT, R. WILKIN et J. RIVETT
Department of Environmental Science and Technology, Renewable Resources Assessment Group,
Imperial College of Science and Technology, Prince Consort Road, London SW7 2BB
Ce document constitue le rapport final d’un projet de 13 mois initié en mai 2003. Les travaux ont été
financés par la Home Grown Cereals Authority (HGCA), projet 2955.
5.2 Contexte
Ce programme de deux ans a été élaboré à la demande de la HGCA, dans le but d’améliorer et de
normaliser l’échantillonnage et l’analyse des céréales dans l’ensemble du secteur céréalier britannique.
La première phase du programme a consisté à développer et à valider des protocoles adaptés au
prélèvement d’échantillons de céréales dans les exploitations agricoles britanniques au moment
des moissons, et à former les exploitants à ces protocoles. La seconde phase a consisté à examiner
les techniques de recueil d’échantillons pendant le stockage, et à comparer les résultats obtenus,
si possible, aux données recueillies penda
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.